Préparation du Chaï, étape 1

Recette de Masala Chai

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Recette du thé aux épices Masala Chaï

Recette de Masala Chai (prononcé Massala Tchaï) pour faire du thé indien épicé. Ce délicieux thé est à base de thé noir, d’épices, de sucre et de lait. Certaines épices sont communes à toutes les recettes. Il n’y a pas de recette universelle. Et il y a surtout une méthode bien précise. Par dessus tout, le secret des deux temps d’infusion différents, pour les épices et pour le thé.
Voici comment notre propre recette de Masala Chai en utilisant le kit complet pour Chaï de la Girafe Extraordinaire.

Recette pour 1 litre de thé. Suivez attentivement les instructions pour obtenir le vrai goût original du Masala Chai traditionnel. Vous comprendrez pourquoi nous sommes le meilleur Chai du marché

Préparation du Chaï, étape 1

Massala Chai

Préparation d’un thé aux épices Masala Chaï
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Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 9 min
Infusion 9 min
Temps total 10 min
Type de plat Boissons
Cuisine Indien
Portions 1 Litre
Calories 53 kcal

Ingrédients
  

  • 1 sachet Thé noir Assam (La Girafe) 😉
  • 1 sachet Epices Chai (La Girafe) 😉
  • 50 grammes Sucre en poudre (canne ou non-rafiné, bio de préférence)
  • 10 cl Lait (environ)
  • 1 litre Eau (filtrée de préférence)

Instructions
 

  • Dans une grande casserole mélanger 1 paquet d’épices à Chaï, 50g de sucre en poudre – soit 3 cuil. à soupe, et 1 litre d’eau.
    Préparation du Chaï, étape 1
  • Mélanger bien, porter a complète ébullition.
    Préparation du Chaï, étape 2
  • Eteindre le feu, couvrez, laisser infuser 5 minutes.
    Préparation du Chaï, étape 3
  • Versez le paquet de thé noir
    Préparation du Chaï, étape 4
  • Couvrez et laissez le infuser avec les épices 4 minutes, sans rallumer le feu.
    Préparation du Chaï, étape 5
  • Ajouter 10cl de lait – soit ½ verre (vache ou soja), mélanger.
    Préparation du Chaï, étape 6
  • Filtrez le mélange directement dans les tasses ou dans un pichet.
    Préparation du Chaï, étape 7
  • Jouissez de votre Chaï dans une tasse la Girafe !
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    Tasse à thé Chai

Notes

ne sautez pas d’étapes et suivez bien les instruction pour obtenir le vrai goût du Chai traditionnel. Vous serez surpris (et accro !).
Keyword Chai, épices, Massala, Tchai

Notes sur la recette

Nous composons notre Chai à 50% thé noir Assam et 50% d’épices soigneusement sélectionnées. Chaque épice provient du meilleur pays producteur. Ainsi notre cannelle vient du Sri Lanka et non pas de Chine. Aussi, nous concassons nos épices au lieu de les moudre ou de les réduire en poudre. Ceci leur conserve une saveur plus forte et surtout élimine la possibilité de fraude.

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