Une brève histoire du Chai

La Cuisson du Chai

Les théiers ont poussé de manière sauvage dans la région de l’Assam depuis l’antiquité, mais historiquement, les Indiens considéraient le thé comme une plante médicinale plutôt que comme une boisson récréative. Certains des mélanges d’épices de chai masala, ou karha, qui sont encore utilisés actuellement sont dérivés de textes ayurvédiques.…

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